توت فرنگی غنی از انواع آنزیم ها، آنتی اکسیدان ها، پتاسیم، فیبر، ویتامین های B،  C، ید، آهن، منیزیم، سدیم، سیلیس می باشد. توت فرنگی خشک و تازه حاوی فواید و خواص یکسانی هستند

یکی از ظریف ترین میوه های خشک توت فرنگی است، اینمیوه خشک  مقوی، خنک، ادرار آور و تصفیه کنند خون می باشد. مصرف این میوه قبل از غذا اشتها آور است، مواد قندی موجود در این میوه خشک از نوع لولوز است که برای افرادی که بیماری قند دارند بسیار مناسب است.

در توت فرنگی موادی  به نام پلی فنول وجود دارد که می تواند مانع از فشار خون بالا شود، این ماده از تشکیل پلاکت در داخل رگ های خونی پیشگیری می کند. همچنین توت فرنگی حاوی مکانیزم های ضد التهابی است که خطر بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد. فیبر و پتاسیم موجود در توت فرنگی به سلامت قلب کمک می کند.

آنتی اکسیدان های موجود در این میوه خشک کمک می کند مانع  از ایجاد لخته های خون می شود به همین سبب این ماده به کاهش خطر سکته کمک می کند.

فیبر موجود در توت فرنگی خشک سوخت ساز بدن را افزایش می دهد و سبب کالری سوزی بیشتری می شود